Das bin ich
„Moin Moin!
Mein Name ist Lucas und bin 35 Jahre alt und stolzer Vater von drei Kindern. Mein Leben ist naturnah und einfach, und ich fühle mich am Wasser zuhause. Ich habe zwei Katzen, die mir Gesellschaft leisten. Kochen und Ernährung sind nicht nur mein Beruf, sondern auch meine Leidenschaft, und ich liebe es, gesunde Lebensmittel zu verarbeiten. Ich freue mich darauf, meine Erfahrungen und Ideen mit anderen zu teilen!“
Meine Geschichte
Hallo und herzlich willkommen! Ich bin Lucas Sprunck, geboren 1990 im lebendigen Berlin Kreuzberg. Meine Kindheit war stürmisch, aber dennoch voller schöner Erinnerungen. Aufgewachsen bin ich im idyllischen Norden, in Schleswig-Holstein, in einem kleinen Dorf namens Lindau, das damals etwa 250 Einwohner zählte.
Schon in jungen Jahren entwickelte ich eine Leidenschaft für gutes, traditionelles Essen. Gerichte wie Grünkohl mit Mettenden und karamellisierten Kartoffeln oder Labskaus haben es mir besonders angetan. Und was wäre ein gutes Essen ohne einen süßen Abschluss? Buchteln sind mein Favorit, wenn es um Nachtisch geht.
Als ich 12 Jahre alt war, durfte ich meine Fischerprüfung ablegen und bestand sie mit Bravour. Von da an zog es mich täglich an die Schlei, um zu angeln. Regelmäßig landete mein Fang in der Pfanne, und so stand ich das erste Mal richtig in der Küche. Dabei lernte ich das nötige Know-how und entwickelte ein Gespür für Temperatur und Würze.
Mit 15 Jahren begann ich eine Ausbildung zum Koch in einem kleinen, örtlichen Hotel, das für seine einfache, aber köstliche norddeutsche Küche bekannt war. Drei Jahre später, mit 18, schloss ich meine Lehre erfolgreich ab und machte mich mit einem Rucksack auf, um Europa zu bereisen. Ich kochte jeweils für ein paar Wochen an verschiedenen Orten und finanzierte so meine Reisen mit dem verdienten Geld. Diese Zeit ermöglichte es mir, viele Einblicke zu gewinnen und wertvolle Erfahrungen zu sammeln, wie vielfältig und unterschiedlich Gerichte sein können.
Nach 24 Monaten kehrte ich nach Deutschland zurück und begann, wie ich es gerne nenne, meine "zweite Kochlehre". Ich hatte das Privileg, von Ervin Hinterecker, einem erfahrenen Brauer und Koch, zu lernen. Unter seiner Anleitung erwarb ich Kenntnisse im Führen eines bayerischen Wirtshauses und in der bayerischen Wirtshausküche. Unsere Gaststube war stets gut besucht, und wir organisierten regelmäßig Veranstaltungen wie Hochzeiten, Leichenschmäuse und Grillfeste. In dieser Zeit erhielt ich den Feinschliff für mein Handwerk.
Mit 26 Jahren gab ich die ersten Kochkurse und habe Catering-Events organisiert. In den darauffolgenden Jahren sammelte ich wertvolle Erfahrungen als Küchenchef in verschiedenen Restaurants. Schließlich machte ich mich mit 33 Jahren als Mietkoch und Ernährungsberater selbstständig.
Schon mein ganzes Leben lang interessiere ich mich für Lebensmittel, Kräuter und Fitness. Ich habe zahlreiche Bücher über die Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln gelesen und eigene Experimente durchgeführt. Dabei habe ich verschiedene Ernährungsformen wie Paleo, Vegan und Carnivore ausprobiert. Diese Erfahrungen und mein ständiges Streben nach Wissen machen mich zu einem engagierten Berater für alle, die ihre Ernährung und Gesundheit verbessern möchten.
Ich lade Sie herzlich ein, gemeinsam mit mir auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu gehen. Lassen Sie uns zusammen Ihre Ernährungsziele erreichen und Ihre Leidenschaft für gutes Essen und gesunde Lebensweise neu entfachen. Ich freue mich darauf, Sie auf diesem Weg zu begleiten!
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